お家で過ごす時間が長くなり、紅茶を飲む機会がとても多くなりました。あさイチで、ミルクティー特集をやってました。実は見逃してしまったのでNHKプラス(※）で見ました。
※総合・Eテレの番組を放送中から放送後１週間、PCやスマホで何度でも楽しめるサービスです。（初めて使いました！）
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ミルクティーの淹れ方
ミルクティーの淹れ方を紹介！３名によるいろいろなミルクティーの楽しみ方が紹介されてました。
紅茶の達人 宮脇流 ミルクティー
| 材料 |
| 作り方 |
| （１）わかした湯を空のカップに入れ、カップを温める。 （２）再び湯をわかし、沸騰直前で火を止める。 （３）（１）の湯を捨て、（２）の湯をカップに注ぐ。そのカップにティーバッグを静かにいれる。 （４）ソーサーなどでカップにふたをして、２分待つ。 （５）ティーバッグを静かに取り出し、最後の一滴（ゴールデンドロップス）が落ちきるまでしずくをカップの上で落としきる。 （６）常温のミルクを適量いれたら完成。 |
おうちで簡単ティーラテ
| 材料（１人分） |
| ① ティーバッグ ４個 ② 水 １２５ｍｌ ③ 牛乳 １５０ｍｌ |
| レシピ |
| （１）鍋にティーバッグと水を入れ、強火にかける （２）沸騰したら弱火にして、ふたをして５分煮る。 （３）火を止めてティーバッグを取り出し、茶こしにいれて、スプーンで押しながら紅茶をカップにしぼりだす。 （４）牛乳を底の深い耐熱容器に入れて、６００ワットで１分半温める。 （５）ミルクフォーマーで泡が細かくなるまで泡立てる。 （６）（３）のカップに（５）を注ぎ、お好みでトッピングをのせれば完成。 |
ジョン・レノンが愛したロイヤルミルクティー
| 材料 |
| ① 牛乳 ５００ｍｌ ※乳脂肪分３．５％以上 ② アッサムの茶葉 ９ｇ |
| レシピ |
| （１）牛乳を鍋に入れて強火にかける。 （２）沸騰直前で弱火にして、アッサムの茶葉を入れて軽くかき回し２、３分おく。 （３）茶こしで茶葉を取り除きながらカップに注げば完成。 |
紹介されたお店
紅茶専門店テシエ（東京・代官山）
THESIER カスタマイズでミルクティーを作ってくれたり、夜はBarTimeとなり紅茶ベースのカクテルの提供もしていて、面白い取組みをされています。
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JURI’S TEA ROOMS（東京・日本橋）
英国のティーギルドが定めるベストティールームの称号「TOP TEA PLACE 2008」に選ばれたお店です。トラディッショナル英国スイーツが楽しめます。日本橋三越の本館地下１階にあります。
kaoris（神奈川・元町）
ふわっふわのミルクが乗って、オーナーさんがこだわり抜いたティーラテをいただくことができます。元町散策にはぜひ寄りたいところです。パンもとてもおいしそうです。
万平ホテル・カフェテラス（長野・軽井沢）
軽井沢に住んでいたときにジョンレノンがリクエストして作ったロイヤルミルクティーだそうです。ウィンナーコーヒーのように生クリームが乗っています。
紅茶を丁寧に淹れてゆっくりした時間を過ごす、たまにはそんな休み方はいかがでしょうか。いつもの淹れ方から、今回紹介していた淹れ方でやってみようと思います。
ロイヤルミルクティー用のミルクパン
ロイヤルミルクティーやチャイ用にミルクパンを購入しました。
鍋の内側に金具がついていないタイプを探していたところこちらを見つけたのでポチっとしました！ミルクティー用の茶葉をたんまり持っているので作るの楽しみです。
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